近日，廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會主辦的首屆預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會在珠海舉辦，“政產(chǎn)學(xué)研用金”代表匯聚一堂探討預(yù)制菜裝備的發(fā)展趨勢。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從工藝設(shè)計、生產(chǎn)包裝、到冷鏈物流等各環(huán)節(jié)，都離不開新裝備、新技術(shù)的深度參與。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長陳東表示，預(yù)制菜產(chǎn)品想要走進(jìn)千家萬戶，預(yù)制菜裝備不能拖后腿，擁有裝備技術(shù)的支持，預(yù)制菜才能讓消費(fèi)者在美味與健康、便捷與安全之間兼得“魚與熊掌”。

中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟輪值主席戴晨義認(rèn)為，中國預(yù)制菜要想做大做強(qiáng)，必先實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，而預(yù)制菜實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵在于裝備。研發(fā)智能化的預(yù)制菜生產(chǎn)裝備，不僅可以加速行業(yè)數(shù)字化發(fā)展，更好保障食品安全，還可以降低產(chǎn)品成本，提高效率。

預(yù)制菜的包裝需要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)。包裝過程中，需要注意食品的溫度和濕度，確保預(yù)制菜的保質(zhì)期和品質(zhì)。同時，也需要注意包裝的衛(wèi)生和安全問題，保證預(yù)制菜不會受到污染。
預(yù)制菜市場前景廣闊，相關(guān)發(fā)展內(nèi)容更是于今年首次被寫入中央一號文件，行業(yè)風(fēng)口加政策紅利，引得各路玩家紛紛入局。除餐飲企業(yè)、生鮮電商平臺、家電廠商外，很多調(diào)味品企業(yè)跳出傳統(tǒng)產(chǎn)品模式，開啟多元化發(fā)展時代。預(yù)制菜給袋式包裝設(shè)備作為這一時代進(jìn)程中不可或缺的重要支撐力量與必要條件，同其他預(yù)制菜裝備行業(yè)一起，正朝著數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化趨勢不斷加速。